この記事の目次
料理紹介
デザートだけではなくベーコンやたまご、レタスなどをのせて おかずとしても食べられるようになってきたパンケーキ。
カフェなどでよく目にする機会も多いのではないでしょうか？ パンケーキと聞くと≪甘いもの≫を想像する方も多いかと思うのですが、 実は生地自体は甘さ控えめなんです！
ぜひお好きなトッピングを見つけて、 簡単なひと工夫を加えた≪もちもち感UP≫のパンケーキを召し上がってみてください！
材料 ３枚分
たまご・・・・１個 はぐくみオリゴ・・・・３０ｇ ∟付属のスプーン山盛り３杯です♪ バター・・・・１０ｇ 薄力粉・・・・１８０ｇ ベーキングパウダー・・・・小さじ２（６ｇ） 牛乳・・・・大さじ４（６０ｍｌ） みりんの代わり・・・・１５ｍｌ ∟料理酒・・・・大さじ１ はぐくみオリゴ・・・・５ｇ ∟付属のスプーン１/２杯分です♪
作り方
１、料理酒とはぐくみオリゴで手作りみりんを作ります。
はぐくみオリゴは吸水性があるので、 料理酒の中に加える際はかき混ぜながら少しずつ加えるようにしてくださいね^^
２、ボウルにたまごを割り、溶かしたバター（１０ｇ）を加えます。 よく混ざったら、１の手作りみりんと牛乳をさらに加えて混ぜましょう。
３、別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかけます。
ふるいがない場合や簡単に作りたい方は、泡だて器でかき混ぜてください！ 今回は私も手を抜いてしましました～(>_<)笑 （片付けもとっても楽チンです☆彡）
４、３がしっかり混ざったら、はぐくみオリゴを加えます！
５、２のボウルに泡だて器で混ぜた粉ものを加え、泡だて器でざっくりと混ぜます。
全体が混ざったらダマが残っていても大丈夫です＼(^o^)／
６、お好みの量のバターを入れ、フライパンを温めます。 フライパンが温まったら一旦火から離し生地を流し入れ、 弱火で表面に気泡ができるまでじっくりと焼きます。
※ここでえざからのワンポイントアドバイス！ ふっくら焼き上げるために≪生地の足し入れ≫を行います♪
表面に気泡ができて、少し固まってきたら 生地の円の外側にだけ生地を垂らします！
そうすることで生地に高さができて、ふっくら焼き上げることができます^^
７、裏返して反対側も焼き目がつけば完成です。
ふっくらもちもち のパンケーキを お好きなトッピングで『いただきます☆』
ワンポイントアドバイス
食事としてパンケーキを食べる時のおすすめトッピングをご紹介したいと思います。
『スモークサーモンとサワークリーム！！』 ベビーリーフやオリーブオイルと合わせておしゃれな１枚を作ってみてください♪
『ミートソースとアボカド！！』 パスタで残ったミートソースとアボカド、レタスなどの野菜を乗せて タコス風のパンケーキも絶品です☆ これだけ食べ応えがあると大満足間違いなしです。
『しらすと水菜！！』 パンケーキは洋風だけではありません(*^_^*) しらすと水菜をのせて和風ドレッシングやポン酢をかけても とっても美味しくいただけます。
また生地の中にしらすなどを入れて焼くというテクニックもあるので、 ぜひお試しくださいね！
「オリゴのひみつ」
前回のコラムでは、実は知られていないはぐくみオリゴのひみつ ≪体内環境を整えて美容サポート！≫をご紹介しました^^
今回のオリゴのひみつは・・・ ≪健康的に食事制限をサポート！≫です！
オリゴ糖は胃や小腸で消化されにくいため、 摂取されるカロリーが低くなるんです！
カロリーが気になる方やダイエット中の方、そして甘いお菓子を食べすぎてしまうお子さまにももってこいの甘味料なんです(^^♪
体内環境を整えながら、ダイエットサポートもできるなんて、私はもうはぐくみオリゴを手放せません！！！笑
毎日の爽快感でお悩みの方だけではなく、 ぜひご家族みなさまで使っていただきたく思います^^
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