この記事の目次
料理紹介
かやくご飯・五目めし・味ごはんなど色々な呼び方がある炊き込みご飯ですが、 具材の組み合わせや調味料によって楽しみ方も無限大！ そんなこどもも大人も大好きな炊き込みご飯の基本、ひじきの炊き込みをご紹介します♪ おにぎりにして冷凍しておけば、お弁当や小腹がすいた時にとっても便利ですよね。
また今回は炊き込みご飯の素を活用した新しいサラダの食べ方もご紹介いたします(^O^) 体の調子を整える栄養がたっぷり入っている野菜を食べて、毎日元気にお過ごしくださいね！
材料 ２合分
米・・・・２合 玉ねぎ・・・・１/２個 しめじ・・・・１株 ささみ・・・・２本 ひじき・・・・２０ｇ 大葉・・・・６枚 めんつゆ（２倍濃縮）・・・・大さじ２,５ みりん・・・・小さじ２ お酢・・・・小さじ１ 白だし・・・・小さじ１ はぐくみオリゴ・・・・１０ｇ ∟付属のスプーン１杯分 ごま油・・・・適量 しろごま・・・・適量
作り方
１、ささみを軽くゆがきます。
２、ゆがいたささみは筋を取り、食べやすい大きさにほぐします。
大きくほぐすと食べ応えがアップします☆
３、しめじは石づきを取りバラバラに、玉ねぎは千切りに、大葉はよく洗って千切りにします。
玉ねぎはキッチンペーパーでしっかり水分を切ってください！ 水分がきれていないと、味が薄くなってしまいます(>_<)
４、耐熱容器に乾燥ひじきと浸るくらいの水を入れ、ラップをし６００Ｗ１分で加熱します。 ひじきが戻ったら、キッチンペーパーでしっかり水気をきります。
５、めんつゆ、みりん、お酢、白だし、はぐくみオリゴを混ぜ合わせます。
※はぐくみオリゴは水に溶けにくいので、少しずつ加えてくださいね＼(^o^)／
６、フライパンにごま油を入れ、しめじとほぐしたささみを加え、炒めます。
ごま油のいい香りが食欲をそそります♪
７、しめじに火が通ってきたら、ひじきを加え、４の調味料を入れて中火で煮詰めます。
８、グツグツ沸騰してきたら、水分が完全になくなる前に火を止めます。
９、米を炊く水は２合分より少なめにし、水分をきった玉ねぎと炒めた具材、汁を加え炊飯器で炊きます。
１０、最後に大葉としろごまを飾り、完成です♪
ふっくら炊けたご飯と味の染みたひじきを アツアツのまま『いただきます☆』
ワンポイントアドバイス
私はビュッフェなどに行くと、サラダにはドレッシングの代わりにひじきの煮物を乗せて食べるのですが、これが意外と美味しいんです！！ そんな発見からデリサラダ風の≪食べるドレッシング≫を考えました。
今回作った炊き込みご飯の素を上手に活用することで、野菜をもりもり食べられる「食べるドレッシング」に早変わり(*^_^*)
７で炒めた具材を少し冷ましてから、サラダの上に乗せてみてください！ 食べるドレッシングは味がしっかりしているので、玉ねぎなどのみずみずしい野菜とあわせるとより美味しく食べることができますよ！ 普通のサラダより食べ応えのある美味しいサラダの完成☆
ひじきが温かいので、生野菜が少ししんなりして食べやすいというメリットも！
「オリゴのひみつ」
前回のコラムでは、実は知られていないはぐくみオリゴのひみつ ≪健康的に食事制限をサポート！≫をご紹介しました^^
今回のオリゴのひみつは・・・ ≪家族全員の健康ケアに！≫です！
家事やお仕事、大事な学校行事。 楽しい毎日を送るため、やっぱり健康であることは欠かせませんよね♪
質の高い菌活ができるはぐくみオリゴは、家族全員のコンディションを支えることにもピッタリ。
赤ちゃんから大人まで安心して使えるはぐくみオリゴで体内環境を整え、毎日元気いっぱいに過ごしましょう♪
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